Inzolia 2015
(Candido, Sicilia)
Il vino ha dunque una vita più lunga della nostra?
Ma noi, fragili creature umane,
ci vendicheremo ingoiandolo tutto.
Nel vino è la vita.
(Petronio Arbitro)
La famiglia Candido trae la sua passione per la coltivazione della vite dall’originale cultura rurale del territorio di Camporeale. Difatti vive tutto l’anno nella casa accanto alla cantina, per potersi dedicare appieno alla cultura dei vigneti e per godere ogni giorno del paesaggio mozzafiato di questo luogo.
La cantina è dotata di attrezzature tecnologicamente avanzate, tali da permettere una spremitura soffice, con vinificazione ed affinamento a temperature controllate. Il processo di produzione si basa su una produzione di qualità superiore. Ed è per questo che producono in regime biologico.
Inzolia in purezza.
Dal colore giallo paglierino. Odore floreale e fruttato di mela verde. Palato minerale, un po’ mosso. In fase di vinificazione subisce una crio-macerazione in roto per 12 ore…
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Vini di Sicilia 