Lingzi He (Winecult): “I vini italiani complessi e sorprendenti. L’Etna? Affascinante”

“Penso che la fama dell’Etna sia meritata. Ci sono le nuove generazioni che fanno il futuro, ma stupisce la storia della Montagna. Ho visitato i palmenti. E mi hanno dimostrato come il passato del vino sull’Etna è importantissimo. Prima di venire qui, avevo assaggiato Nerello Mascalese e Carricante a Londra. In nessuna parte del mondo ci sono questi vitigni così nobili. Hanno uno stile nuovo, molto alla moda, perché minerale e con una bella acidità, che ben si adatta al cibo. Tutti oggi vogliono freschezza e lo stile dell’Etna è molto apprezzato”